高血压患者可以适量食用香椿。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，有助于增强机体免疫力，并且其不具有刺激性，一般不会引起血压波动。但需注意的是，若患者对香椿过敏，则不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，建议患者日常生活中还应注意低盐饮食，每天食盐量不超过6克。
如果患者对香椿存在过敏反应，则不能食用，否则可能会诱发或加重病情。
对于高血压患者而言，合理膳食是控制血压的关键之一，应减少钠盐摄入，增加钾离子食物摄入，如新鲜蔬菜水果。同时，定期监测血压变化，及时发现异常情况并采取相应措施是非常必要的。
