痛风患者不能吃咸菜。

咸菜中含有较高的钠离子，而痛风患者由于存在尿酸排泄障碍，此时食用咸菜可能导致水钠潴留，进而引发水肿、高血压等不良后果，不利于疾病的恢复。

因此，痛风患者应避免食用咸菜。

除了咸菜外，痛风患者还应避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸水平波动。

对于痛风患者而言，饮食控制是管理疾病的重要手段之一。建议遵循低嘌呤饮食，增加水果、蔬菜的摄入量，并保持适当的体重，有助于缓解症状并预防发作。