慢性咽炎患者可以适量食用牛奶。

牛奶中富含多种营养成分，如钙、维生素D等，能够促进身体新陈代谢，增强机体免疫力。

此外，牛奶中的脂肪具有润滑作用，有助于缓解喉咙不适症状。但需注意的是，如果患者对牛奶过敏，则不宜食用，以免诱发或加重病情。

对于患有乳糖不耐受症的患者，若饮用未经处理的全脂牛奶可能会导致腹泻等症状加剧。因此，此类患者应选择经过发酵处理的低乳糖或者无乳糖产品。

在饮食方面，患者应注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽喉黏膜的刺激。同时，保持充足的水分摄入，有利于湿润喉部，促进炎症消退。