喝陈皮水拉肚子可能是食物不耐受、急性胃肠炎、功能性消化不良、肠易激综合征等原因引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.食物不耐受

由于机体对摄入的食物产生免疫反应，导致肠道功能紊乱和腹泻。患者可遵医嘱服用蒙脱石散进行止泻治疗。

2.急性胃肠炎

急性胃肠炎是由病毒、细菌等病原体引起的胃肠道炎症，此时胃肠黏膜充血水肿，会导致消化吸收障碍，进而引起腹泻的症状。患者可以遵照医生的指导使用诺氟沙星胶囊、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。

3.功能性消化不良

功能性消化不良是指存在消化系统不适症状但无器质性病变的情况，若患者长期存在此疾病，则可能会出现腹胀、腹泻等症状。这是由于胃肠动力障碍、幽门螺杆菌感染等原因导致的。针对此病因，患者可以在医生指导下口服多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促胃动力药来改善症状。

4.肠易激综合征

肠易激综合征是一种常见的功能性胃肠病，以腹痛、腹部不适-腹泻与便秘交替为主要临床表现，可能与内脏高敏感性、神经系统异常有关。针对此病因，患者需要保持良好的生活习惯，如规律饮食、适量运动等，有助于缓解症状。

建议定期进行大便常规、粪便培养以及小肠镜检查，以排除潜在的消化道疾病。日常生活中，患者应注意调整饮食结构，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等。