妊娠期糖尿病患者应尽量避免食用苏打饼干。

苏打饼干含有较多的碳水化合物，在进入体内后可迅速被分解为葡萄糖，进而使血糖浓度明显增高，不利于疾病的控制与管理。

对于患有妊娠期糖尿病的孕妇而言，过多摄入苏打饼干可能会导致血糖波动过大，增加巨大儿、难产等风险，因此需要谨慎对待。

如果孕妇对苏打饼干中的成分过敏，则不可以吃，否则可能引发皮疹、瘙痒等症状。

建议妊娠期糖尿病患者在饮食方面遵循低糖、高膳食纤维的原则，并定期监测血糖水平以确保自身健康以及胎儿发育良好。