夜盲症患者可以适量食用绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、蛋黄、动物肝脏等富含维生素A和胡萝卜素的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治愈夜盲症，患者仍需遵循医嘱进行治疗。
1.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素A原，如β-胡萝卜素等，可在体内转化为维生素A。夜盲症患者通常缺乏维生素A，导致视紫红质合成不足，从而引起夜间视力下降或失明。适当摄入可补充人体所需的营养物质，有助于改善症状。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，对于缓解夜盲症具有一定的作用。适量食用能够起到保护眼睛的作用，但不宜过量食用，以免出现皮肤发黄的情况。
3.南瓜
南瓜中也含有一定量的胡萝卜素以及维生素A，这些物质对眼睛有益，能预防角膜干燥、眼痛、流泪等夜盲症的症状。此外还可以促进上皮细胞修复，增强身体免疫力。
4.蛋黄
蛋黄中含有较丰富的维生素A，该物质是构成视觉细胞内感光物质的重要原料，因此有利于缓解夜盲症。除此之外还能够为机体提供能量，维持正常的生命活动。
5.动物肝脏
动物肝脏含有较高的维生素A含量，其作为抗氧化剂参与多种生理过程，包括维护视力健康。提高暗适应能力并减轻因缺乏维生素A引起的干眼症和角膜溃疡等问题。
夜盲症患者日常生活中应注意饮食均衡，避免过度节食，以减少维生素A和其他相关营养素的缺乏风险。必要时，应在医生指导下使用维生素A软胶囊、维生素AD胶丸等药物进行治疗。
