产妇可以适量食用猪肝。

猪肝是一种常见的食材，含有丰富的铁、维生素A等营养成分，适当食用能够帮助改善产后贫血的症状，并且还具有一定的明目作用。但需要注意的是，如果产妇存在肝脏疾病，则不建议过多摄入猪肝，以免加重病情。此外，对于患有高血脂症的产妇而言，也不宜食用过多的猪肝，否则可能会导致血脂水平进一步升高，不利于身体健康。

若产妇对猪肝过敏则不可以吃，因为此情况下进食可能导致荨麻疹、喉头水肿等不良反应发生。

产妇在哺乳期间应保持均衡饮食，避免过度摄入猪肝或其他动物内脏，以减少潜在的风险。同时，注意观察身体变化，如有不适症状应及时就医咨询。