高胆固醇血症患者可以适量食用鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉、燕麦、西兰花等食物，但需要注意适量摄入，避免过量导致胆固醇升高。

1.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，但同时也含有较高的胆固醇。摄入过多会导致体内胆固醇水平升高。高胆固醇血症患者食用后可能会导致血脂进一步增高，不利于病情控制。

2.低脂牛奶

低脂牛奶富含钙质及维生素D，有助于维持骨骼健康，适合高胆固醇血症患者日常饮用。

适量摄入可为身体提供必需营养素，不会显著影响胆固醇水平。

3.瘦肉

瘦肉是良好的蛋白质来源，可以作为高胆固醇血症患者的饮食选择之一。适当食用可以帮助补充必要的氨基酸，对促进新陈代谢有益。

4.燕麦

燕麦中含有β-葡聚糖等成分，具有降低血液中低密度脂蛋白的作用，因此高胆固醇血症患者可以适量食用。燕麦能够延缓胃排空速度，产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入量。

5.西兰花

西兰花富含膳食纤维和多种抗氧化物质，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。对于高胆固醇血症患者而言，经常食用西兰花有利于维护心脏健康。

高胆固醇血症患者应遵循低脂、低盐饮食原则，避免食用动物内脏、肥肉等高脂肪食物。定期监测血脂水平并进行适当的体力活动也是管理该病症的重要手段。