细菌性肠炎与病毒性肠炎的粪便性状可以通过病变部位、病程、症状、实验室检查和治疗方式来区分。

1.病变部位

细菌性肠炎是由细菌感染引起的肠道炎症，主要累及小肠和大肠，而病毒性肠炎由病毒感染引起，通常以十二指肠、小肠为主。

2.病程

细菌性肠炎的病程相对较短，一般为数天至一周左右，而病毒性肠炎的病程较长，可持续数周至一个月以上。

3.症状

细菌性肠炎常表现为腹痛、腹泻等症状，严重时可出现脓血便；病毒性肠炎则以水样便为主要特征，可能伴随呕吐、发热等现象。

4.实验室检查

进行实验室检查时，细菌性肠炎患者的大便常规中可见白细胞增多，培养可鉴定致病菌类型；病毒性肠炎患者的粪便中可检测到特定的病毒抗原或核酸片段。

5.治疗方式

细菌性肠炎需使用抗生素治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等；病毒性肠炎则需要针对特定的病毒进行抗病毒药物治疗，如利巴韦林颗粒、盐酸伐昔洛韦片等。

在诊断细菌性肠炎和病毒性肠炎时，应根据临床表现和实验室检查结果综合判断。患者平时应注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免食用不洁食物，预防胃肠疾病的发生。