肾萎缩患者不宜食用肉饺子。

肾萎缩患者的肾脏可能存在一定的损伤，此时肾脏的排泄能力下降，如果进食高蛋白食物如肉饺子，会增加肾脏的代谢负担，进一步损害肾功能，因此应限制此类食物的摄入。

肾萎缩患者还应注意避免高磷食品，如加工肉类、乳制品等，以减少肾脏负担。

对于肾萎缩患者来说，饮食管理至关重要，建议在专业营养师指导下制定个性化饮食计划，确保既能满足身体需要，又不会加重肾脏负担。