维生素A缺乏可能导致夜盲症、角膜软化症等眼部疾病以及皮肤干燥综合症。
维生素A缺乏导致眼视网膜感光力下降，影响暗适应能力；同时会影响上皮组织生长与修复，导致角膜、结膜、泌尿生殖道黏膜出现异常改变。这些变化会导致上述提及的症状发生。维生素A缺乏可引起夜盲症、干眼症、角膜溃疡
等症状。其中夜盲症是指在暗处或夜间视力减退或失明，而干眼症则表现为眼睛干涩不适。
针对维生素A缺乏的诊断，可以进行眼科检查如裂隙灯显微镜检查以评估角膜和结膜的变化，也可以检测血液中的维生素A水平。治疗维生素A缺乏通常包括口服维生素A补充剂或注射维生素A脂质体。对于重度缺乏者，可能需要通过静脉途径给予大剂量维生素A。
患者应保证均衡饮食，摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等，以预防维生素A缺乏及其相关疾病的发生。
