迟发性酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、恶心、呕吐，如果症状严重或持续不退，应立即就医。

1.皮肤瘙痒

迟发性酒精过敏是机体免疫系统对于酒精的一种异常反应，此时机体释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和肥大细胞活化。这些炎症介质会刺激皮肤神经末梢，引发瘙痒感。瘙痒通常发生在皮肤表面，可能伴有红斑、丘疹等皮损。

2.荨麻疹

当机体出现迟发型酒精过敏时，会导致肥大细胞脱颗粒，进而释放出具有炎症活性的化学介质，使真皮黏膜毛细血管扩张、通透性增加，从而诱发荨麻疹的发生。荨麻疹表现为红色风团样皮疹，可伴有水肿，大小不一且形态多样。

3.呼吸困难

迟发性酒精过敏会引起支气管平滑肌收缩，导致呼吸道狭窄，从而引起呼吸困难的症状发生。患者可能会感到胸闷、喘息或呼吸急促，尤其是在大量饮酒后。

4.恶心

酒精过敏可能导致胃肠功能紊乱，消化酶分泌减少，胃肠道蠕动减慢，食物不能及时消化吸收，进而产生恶心的感觉。恶心常伴随腹部不适、食欲下降等症状，严重者可能出现呕吐。

5.呕吐

酒精过敏状态下，胃酸分泌增多，胃黏膜受到刺激而出现痉挛，进而引发呕吐反射。呕吐通常突然发生，可能伴有腹痛、腹泻等症状，长期酗酒者更容易出现这种情况。

针对迟发性酒精过敏的相关症状，建议进行血液检测以评估患者的免疫状态，必要时可以做皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测来确定个体是否对特定物质过敏。

治疗措施包括抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等药物缓解症状，重症情况下需使用肾上腺素抢救。患者平时应注意避免接触已知过敏原，保持良好的生活习惯，避免过度疲劳和精神紧张，以降低过敏反应的风险。