外耳道炎患者可适量食用薯片，但要确保伤口已经完全愈合，并且没有出现红肿、疼痛等不适症状。

外耳道炎主要是由于病原体侵袭引起的炎症性疾病，会导致外耳道瘙痒、疼痛等症状。

在病情稳定的情况下，适当进食薯片不会影响疾病的恢复进程，也不会加重上述不适症状。但是，在患病期间应避免食用过于油腻的食物，以免加重病情。

如果患者对马铃薯过敏，则不建议食用薯片，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿、丘疹等不良反应。

外耳道炎患者日常应注意保持耳部清洁干燥，避免接触可能诱发感染的因素，同时还要定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。