醋泡姜片对颈椎病有轻微的辅助治疗作用，但不能完全治愈颈椎病。
醋泡姜片中醋能起到一定杀菌消毒的作用，还可以促进血液循环，从而减轻炎症反应；生姜有助于祛风除湿、活血止痛，对改善局部循环也有一定好处。虽然醋泡姜片对缓解颈椎病症状有益，但仍需强调其为民间偏方，并非正式医疗手段，使用时应注意个体差异及可能出现的不良反应。患者应定期进行医学检查，以监测病情变化。
对于脾胃虚弱者，长期大量食用醋泡姜片可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
在中医理念下，醋泡姜片是一种常见的食疗方法，可用于保健养生。但在应用过程中还需注意饮食调理与适度运动相结合，避免过度依赖某一种食物或疗法。
