沟纹舌的临床表现为舌背纵行裂纹、舌面光滑度减低、舌背丝状乳头消失、舌背充血、舌背颗粒状改变，这些症状可能表明舌黏膜的异常，建议及时就医进行专业评估。

1.舌背纵行裂纹

沟纹舌是由于先天遗传因素或者后天不良生活习惯导致舌黏膜发育不全引起的。

这些异常会导致舌表面出现不同程度的裂隙。裂纹通常出现在舌头背部，深度和形态各异，可从轻微到严重不等。

2.舌面光滑度减低

当患者存在沟纹舌时，其舌体表面的纹理发生改变，可能会伴随有局部炎症反应的发生，从而影响正常的咀嚼功能，进而影响食物的消化吸收，此时就会出现食欲下降的情况。舌面光滑度减低可能伴有疼痛、烧灼感或不适，有时会影响进食和说话。

3.舌背丝状乳头消失

沟纹舌患者的舌黏膜上皮萎缩，舌背丝状乳头逐渐减少直至消失，主要是因为长期缺乏维生素B族以及贫血等原因导致的营养不良，使舌部血液循环障碍，继而导致舌黏膜萎缩。舌背丝状乳头消失可能导致味觉减退或丧失，影响正常饮食和生活质量。

4.舌背充血

如果沟纹舌的程度比较重，会使得舌背的腺体受到一定的刺激，容易诱发炎症反应，此时会出现红肿、疼痛的症状。舌背充血主要表现为舌背颜色发红，可能伴有发热、口干等症状。

5.舌背颗粒状改变

沟纹舌患者的舌背黏膜下层结缔组织过度增生，形成颗粒状突起，这是由于舌黏膜上皮过度角化、固有层水肿及黏膜下纤维性变所致。舌背颗粒状改变多见于舌背中央，有时也可见于舌尖或舌侧边缘，触诊时可感到粗糙不平。

针对沟纹舌，可以进行口腔检查以评估舌面情况，必要时还可遵医嘱进行活检。治疗措施包括补充维生素B群、铁质等营养素，重症者需及时就医接受专业治疗。日常生活中，应保持良好的口腔卫生习惯，避免食用过热、过硬的食物，以免加重舌部损伤。