牙周炎患者可以适量食用糖水椰果。

糖水椰果含有一定的碳水化合物，可为身体提供能量，并且其质地较为柔软，不会对牙龈造成额外刺激或损伤。但不宜过量食用，以减少龋齿风险及消化系统负担。若患者存在龋齿或其他口腔疾病，则应避免食用含糖量较高的食品，如糖水椰果，以防止进一步损坏牙齿健康。

如果患者对糖水椰果中的某些成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于牙周炎患者，日常生活中应注意口腔卫生，定期清洁牙齿，避免食物残渣滞留，同时还要注意调整饮食习惯，尽量少吃过于坚硬的食物，以免加重病情。