脑动脉硬化可以通过颈动脉超声、经颅多普勒超声、磁共振血管造影、CT血管造影、数字减影血管造影等检查来评估。鉴于脑动脉硬化可能引起严重的脑血管疾病，建议及时就医进行相关检查和治疗。

1.颈动脉超声

颈动脉超声用于评估颈部大血管是否存在狭窄、斑块等异常情况。

患者通常躺在诊疗床上，医生会在患者的颈部一侧找到颈动脉位置后使用高频探头扫描观察其结构和血流状态。

2.经颅多普勒超声

经颅多普勒超声能够探测颅内大脑中动脉、大脑前动脉、椎-基底动脉系统以及颅外颈动脉颅外段的血流动力学变化。此方法需要将一个小型装置放置于患者头部特定区域以测量血液流动速度并分析其信息。

3.磁共振血管造影

磁共振血管造影能显示颅内及颅外大血管的情况。患者仰卧于磁共振仪器上，在静脉注射含碘造影剂的同时进行成像。

4.CT血管造影

CT血管造影可以显示颅内外的大血管是否有狭窄或闭塞。在CT扫描时快速注射含碘造影剂，并立即采集图像来显示血管状况。

5.数字减影血管造影

数字减影血管造影可提供详细的血管影像，有助于诊断脑动脉硬化及其程度。通过导管注入染料，并利用计算机去除骨骼和其他非血管结构，形成清晰的血管图像。

上述各项检查均需空腹进行，但具体禁食时间可能有所不同。此外，对于有特殊饮食要求的患者，应提前告知医护人员以便做好准备。