急性胃肠炎是由于食物不耐受、感染性因素等原因导致的胃肠黏膜急性炎症反应，当炎症因子刺激肠壁时，会引起肠痉挛和收缩，使水分快速通过肠道而形成水样便。同时，炎症也会导致胃肠动力紊乱，进而引发腹胀和打嗝的症状。
如果患者既往有慢性胆囊炎或胆管炎病史，则可能因为饮食不当诱发急性发作，出现上述症状。此外，若患者长期存在便秘问题，突然转变为腹泻型便秘综合症也可能表现为大便呈水样状，并伴随胃胀气和打嗝的现象。
在日常生活中，应密切观察自身的大便形态以及排便习惯的变化，以早期发现异常现象。若症状持续未缓解，建议及时就医，以便明确诊断并接受相应治疗。
