迟发性酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、恶心、呕吐，这些症状可能在摄入酒精后数小时出现，严重时需及时就医。
1.皮肤瘙痒
迟发性酒精过敏可能是机体免疫系统对酒精产生异常反应导致的，此时可能会出现炎症因子释放的情况。这些炎症因子会刺激皮肤神经细胞，引发瘙痒感。瘙痒通常出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和四肢。
2.荨麻疹
当机体发生迟发型酒精过敏时，会引起肥大细胞活化并释放组胺等介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而诱发荨麻疹。
荨麻疹表现为红色风团样皮疹，可伴有水肿，通常发生在接触酒精后的数小时至数天内。
3.呼吸困难
迟发性酒精过敏可能引起支气管平滑肌收缩，导致呼吸道狭窄，进而引发呼吸困难。呼吸困难可能表现为胸闷、喘息或需要提高呼吸频率来满足氧气需求。
4.恶心
酒精进入体内后会导致胃黏膜受到刺激，引起恶心的感觉。恶心常伴随腹部不适，严重者可能出现呕吐现象。
5.呕吐
酒精过敏可能导致胃肠功能紊乱，消化酶活性降低，食物无法正常消化吸收，进而引发呕吐。呕吐通常发生在进食含酒精食物后不久，可能伴有腹痛或腹泻。
针对迟发性酒精过敏，建议进行血液嗜酸性粒细胞计数、IgE水平检测以及皮肤点刺试验以评估过敏反应的程度。治疗措施包括抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定用于缓解症状，重症情况下需及时就医使用肾上腺素抢救。患者应避免摄入已知引起过敏的食物，并随时携带急救药物以备不时之需。
