醋泡葡萄干不能治肝炎。

醋泡葡萄干是一种传统食品，其中含有一定的营养成分，适当食用对人体有一定的好处，但是并无证据表明其具有治疗肝炎的作用。此外，由于肝炎可能由多种原因引起，如病毒感染、酗酒等，因此不建议患者盲目尝试所谓的偏方来治疗疾病，以免延误病情。若患者确诊为肝炎，则需要及时前往医院就诊，并接受专业治疗。

虽然醋泡葡萄干没有直接治疗肝炎的功效，但适量摄入通常不会加重肝脏负担或影响肝炎患者的恢复过程。

对于患有肝炎的患者而言，保持均衡饮食至关重要，避免酒精和其他已知肝毒性物质的摄入，以减少肝脏损伤风险。