维生素A缺乏的疾病包括夜盲症、角膜软化症和干眼症等。

维生素A缺乏导致视紫红质合成不足，影响视觉感应器的功能，进而引发上述一系列疾病。此外，维生素A对上皮细胞的生长与分化有促进作用，其缺乏会影响皮肤、黏膜的健康状态。维生素A缺乏可能导致夜盲、眼球干燥、角膜溃疡等症状。

其中夜盲是指在暗光下或夜晚视力减退或失明；角膜软化则表现为角膜感觉减退、出现小点状白斑。

针对维生素A缺乏的诊断，可以进行血液维生素A水平检测以评估体内储备情况。必要时，眼科医生可能会建议进行视野检查、眼底检查以及角膜曲率测量等。补充维生素A是主要治疗方法，可通过口服维生素A酯类制剂如维生素AD胶丸或注射维生素A脂溶性剂来实现。对于重度缺乏者，可能需要通过静脉途径给予大剂量维生素A。

患者应保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素A来源食物，如胡萝卜、南瓜等。同时注意眼部卫生，避免长时间盯着屏幕造成眼睛疲劳。