牙齿吃东西酸疼可能是龋齿、牙釉质发育不全、牙本质过敏症、牙周炎、牙髓炎等疾病因素导致的，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.龋齿

由于细菌感染导致牙齿硬组织脱矿破坏，形成龋洞，当食物嵌入时会引起疼痛。使用氟化物涂料、填充术等进行治疗。

2.牙釉质发育不全

牙釉质发育不全是指牙釉质先天性缺陷或形成障碍，导致牙冠表面缺损或硬度降低。进食酸性食物时，牙釉质受到腐蚀，引起牙齿敏感和疼痛。应用树脂材料进行直接修复是常见的治疗方法。

3.牙本质过敏症

牙本质过敏症通常由长期存在牙龈退缩、磨耗等原因导致牙体暴露而诱发，在遇到刺激性食物时会出现短暂但强烈的刺痛感。封闭牙神经或者做烤瓷牙套都可以缓解此症状。

4.牙周炎

牙周炎是由牙菌斑生物膜引起的牙周支持组织的慢性炎症，可导致牙槽骨吸收和牙齿松动。炎症反应会导致牙龈红肿、出血，咀嚼食物时产生不适感。患者可在医生指导下采用龈下刮治术、根面平整术等方式进行治疗。

5.牙髓炎

牙髓炎多由龋病发展而来，也可能是外伤等因素所致，致病因素持续作用于牙髓处，可能会使牙髓充血、水肿甚至坏死，进而出现牙齿疼痛的情况。可通过开髓引流的方式减轻压力，从而达到止痛的目的。

建议定期进行口腔健康检查，特别是对于有龋齿或其他口腔疾病的个体，以早期发现并处理问题。必要时，可以进行X线检查以评估牙齿结构的变化情况。