长期大量食用三七粉可能损害肝脏健康。

三七粉属于中药材，具有活血化瘀、消肿止痛的功效，主要用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症状。但是其含有一定量的化学成分，如皂苷、黄酮类化合物等，这些物质被肝脏代谢时会产生毒素，从而加重肝脏的解毒负担，久而久之会导致肝细胞受损，甚至引发肝炎或其他相关疾病。因此，长期大量食用三七粉会对肝脏造成不良影响。

如果患者存在药物相互作用或过敏史，则长期服用三七粉可能导致肝功能异常的风险增加。

在使用三七粉之前应咨询专业医生，并定期监测肝功能指标以评估潜在风险。对于存在慢性肝病或肝功能不全者，应谨慎使用或避免长期大量摄入。