做完肛瘘手术后可以适量食用鲈鱼。

鲈鱼肉质细嫩且富含蛋白质，有利于补充身体所需的营养物质，并促进伤口愈合。但需注意不可过量食用，以免加重胃肠道负担，影响术后恢复。另外，若患者对鱼类过敏，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果患者对海鲜类食物存在过敏反应或个人体质特殊，则不宜进食鲈鱼，以免诱发或加剧不良反应。

术后患者应避免辛辣刺激性食物，以减少对肛门区域的刺激，促进愈合。此外，还要保持局部清洁卫生，预防感染的发生。