维生素B6依赖症的典型症状包括神经系统异常、贫血、皮炎、水肿、抑郁，这些症状可能因个体差异而有所不同，诊断通常需要实验室检查，严重时应尽快就医。

1.神经系统异常

维生素B6依赖症是由于长期缺乏或者摄入不足导致神经递质合成障碍，影响了神经系统的正常功能。这会导致神经系统出现异常。神经系统异常的症状可能包括感觉异常、肌肉无力、震颤等，这些症状可能会影响运动和感觉功能。

2.贫血

维生素B6参与血红蛋白的合成，因此其缺乏可能导致巨幼细胞性贫血的发生。

贫血患者可能出现头晕、乏力等症状，严重时可伴随呼吸困难。

3.皮炎

维生素B6具有促进皮肤健康的作用，缺乏维生素B6可能会导致皮肤干燥、瘙痒等问题。皮炎通常表现为皮肤发红、脱屑、瘙痒等症状，有时伴有水疱或结痂。

4.水肿

维生素B6缺乏可能导致蛋白质代谢紊乱，进而引发水肿。水肿常出现在身体低垂部位，如足部、踝部等，早晨起床后尤为明显。

5.抑郁

维生素B6缺乏可能影响神经递质5-羟色胺的合成，从而影响情绪调节中枢的功能，导致抑郁。抑郁症状包括持续的情绪低落、兴趣减退以及活动力下降等。

针对维生素B6依赖症，可以进行血液中维生素B6浓度检测以评估其水平。治疗措施主要包括补充维生素B6制剂，对于严重的神经系统并发症，需要遵医嘱使用甲钴胺片、维生素B12片等药物进行治疗。患者平时应注意均衡饮食，避免单一食物来源造成维生素B6缺乏。