吃辣椒后大便出血可能是由胃炎、肠息肉等原因导致的。

胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的损伤，在进食辣椒之后可能会诱发局部炎症反应加剧，导致胃部疼痛以及灼热感，进而引起恶心呕吐及吐血等症状。如果患者本身存在结肠息肉，则在摄入过多的辛辣刺激性食物后会使得其受到一定刺激，增加发生脱落的风险，当息肉体积较大或者数量较多时，就会造成结肠部位的血液供应不足，从而引起上述不适症状的发生。

除了胃炎外，还有溃疡性结肠炎、克罗恩病等疾病也有可能会引起消化道出血的症状。这些疾病的病因各异，但都可能导致肠道黏膜受损，进而引发出血现象。

针对此类情况，应避免食用过于辛辣的食物，以减少对消化道的刺激。同时建议定期进行体检，特别是对于有家族史或自身曾患相关疾病者，可考虑进行胃肠镜检查，以便及时发现并处理潜在的问题。