老人上消化道大出血可以考虑胃镜下止血、内镜下曲张静脉套扎术、硬化剂注射、生长抑素类似物、输血等治疗措施。

1.胃镜下止血

胃镜下止血是通过内窥镜直接观察到出血点，并使用各种止血器械进行处理。例如电凝、激光凝固等。此方法适用于活动性出血且位置明确的患者。

2.内镜下曲张静脉套扎术

内镜下曲张静脉套扎术是在电子染色内镜引导下找到曲张静脉，然后使用特制的胶圈套扎在曲张静脉根部，使其发生缺血坏死、脱落而达到止血目的的一种微创手术方法。

该方法主要用于食管-胃底静脉曲张破裂出血的紧急止血。

3.硬化剂注射

硬化剂注射通过将具有刺激性的液体注入受损血管来引起炎症反应和纤维化，从而封闭血管。常用的硬化剂包括酒精和碘油。此方法适合用于较小的动脉渗漏或慢性出血。

4.生长抑素类似物

生长抑素类似物如奥曲肽能减少胃肠蠕动及分泌，降低门脉高压，从而减少出血风险。对于急性上消化道出血但不适合内镜治疗者可考虑使用。

5.输血

输血是指将血液从一个人输给另一个人，当老年人因大量出血导致贫血时可以改善症状。输血通常在严重失血引起的低血压或其他生命体征不稳定时使用。

在处理上消化道大出血时，应立即停止任何可能加重出血的食物或饮料摄入，以减少胃肠道压力。同时，建议尽快就医，在专业医生指导下进行胃镜检查和相关治疗，避免自行用药造成不良后果。