肺脓肿患者可以适量食用大蒜。

从病理机制来看，肺脓肿多为金黄色葡萄球菌、克雷伯杆菌等致病菌引起的肺实质炎症与坏死病变，而大蒜中含有一定的抗菌成分，如蒜素、丙烯基硫代磺酸酯等，对多种细菌有抑制作用。基于以上考虑，肺脓肿患者可适量食用大蒜。

对于非感染性肺脓肿或某些特定体质的患者，如过敏体质，可能因大蒜中的辣素刺激呼吸道黏膜而引起不适。

饮食调整是肺脓肿治疗的重要组成部分，患者应避免高脂肪食物，以免增加痰液分泌，建议在医师指导下摄入易消化且营养均衡的食物，以促进愈合过程。