过敏性结膜炎患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋和芒果等可能引起过敏反应的食物。但需注意，上述食物本身并不是导致结膜炎的原因，而是对特定过敏原敏感的人群在食用后可能会诱发或加重症状。

1.虾

虾属于常见的致敏原，若患者对虾过敏，则进食后容易诱发或加重过敏反应。摄入虾后可能会导致机体释放组胺等炎症介质，引起眼部瘙痒、充血等症状。此外，还可能伴有皮肤红斑、呼吸困难等不适症状。

2.螃蟹

螃蟹也含有较高的异体蛋白，在过敏体质的人群中易成为过敏原，因此过敏性结膜炎患者不宜食用。摄入螃蟹可能导致免疫系统过度反应，进一步加剧结膜炎的症状，如眼睑肿胀、分泌物增多等。

3.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质成分，对于存在乳糖不耐受或者牛奶蛋白过敏的个体而言，饮用后会引起免疫系统的异常反应。这些异常反应可能导致结膜组织发生超敏反应，从而引发或加重结膜炎的症状，如眼睛灼热感、干涩感等。

4.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，如果患者对鸡蛋过敏，则进食后可能出现过敏反应。这种反应可能导致结膜组织出现水肿、发红等情况，严重时甚至会出现视力模糊的现象。

5.芒果

芒果是一种常见的植物蛋白类食物，其中含有的某些物质可能引起过敏反应。摄入芒果后，这些物质可以刺激免疫系统产生IgE抗体，进而引发结膜炎等过敏性疾病的相关症状，如眼周红肿、瘙痒等。

建议过敏性结膜炎患者避免食用上述提及的食物以及水果，以减少潜在的过敏风险。同时，保持良好的个人卫生习惯，定期更换隐形眼镜并使用质量合格的产品，有助于降低结膜炎的发生概率。