急性胆囊炎患者可以适量食用燕麦、糙米、西兰花、橙子、脱脂牛奶等易消化且有利于消化系统健康的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗急性胆囊炎，若症状加重或持续，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。此外，其含有一定的不溶性膳食纤维，可延缓小肠对胆汁酸盐的吸收速度，减少胆汁分泌量。

适量摄入燕麦有助于改善急性胆囊炎患者的症状，但不宜过量，以免引起腹胀等不适。

2.糙米

糙米中含有丰富的B族维生素、矿物质及膳食纤维，能促进消化液分泌，增强食欲，缓解腹部不适的症状。适当进食糙米不会加重病情，还能为身体提供能量，维持机体正常运转。

3.西兰花

西兰花中含有的异硫氰酸酯具有抗病毒作用，能够抑制幽门螺杆菌感染引起的炎症反应。对于存在急性胆囊炎的患者而言，适当的食用西兰花有利于减轻炎症反应，促进疾病恢复。

4.橙子

橙子富含维生素C，可以增强机体免疫力，辅助对抗病原体侵袭，从而辅助治疗急性胆囊炎。补充充足的维生素C还可以促进铁元素的吸收利用，防止贫血发生。

5.脱脂牛奶

脱脂牛奶中的钙质可以帮助身体更好地吸收脂肪，减少胆囊负担。对于患有急性胆囊炎的人来说，每天喝一杯脱脂牛奶是一个不错的选择，因为它既可以满足身体对钙的需求，又不会增加胆囊的工作量。

建议急性胆囊炎患者避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶酪，以减少胆囊刺激。同时，保持均衡饮食，多摄取富含纤维素的食物，如燕麦和糙米，有助于改善消化功能，促进健康恢复。