孕妇可以吃当归党参炖鸡，但需要谨慎食用。

当归党参炖鸡中含有的当归和党参都属于中药材，能够起到养血、补血的作用，还能够增强身体免疫力，改善贫血的症状。因此对于体质较为虚弱的孕妇而言，适当食用当归党参炖鸡有利于身体健康。但由于当归属于活血类药材，所以建议妊娠期间的女性不宜过量食用，以免引起腹痛、阴道出血等先兆流产的情况发生。

如果孕妇存在高血压或孕期血糖偏高的情况，则不建议过多摄入盐分较高的食物，如腊肉、咸菜等。

孕期饮食需注意营养均衡且多样化，避免高油、高糖食物，并定期进行产检以监测胎儿健康状况。若出现任何不适症状，应及时就医咨询。