急性胃炎患者可以适量食用西红柿。

从病理机制看，急性胃炎是由于各种因素引起的胃黏膜急性炎症，而西红柿不会直接刺激受损的胃黏膜。此外，西红柿富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，可作为轻度促排便食品，并非刺激性食物，因此对大多数急性胃炎患者而言是可以安全食用的。

如果患者处于急性胃炎发作期且症状严重，则不建议食用西红柿，因为其可能加重胃肠负担，引起不适感。

对于急性胃炎患者，日常生活中应避免辛辣、油腻以及难以消化的食物，如辣椒、肥肉等，以减少胃部不适。同时，注意休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，有助于身体恢复。