糖尿病患者可以适量食用猪血。

猪血属于低热量、低碳水化合物的食物，并且富含铁质及多种维生素，有助于补血和改善贫血症状。虽然猪血中也含有一定的胆固醇，但是其含量较低，因此糖尿病患者也可以适当食用。

如果糖尿病患者存在高血脂或冠心病，则应谨慎食用猪血，因为猪血中含有一定量的脂肪和胆固醇，过多摄入可能加重病情。

对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要，建议在医生指导下制定合理的膳食计划，以维持血糖稳定。