脂肪酶100U/L属于偏高的现象。

脂肪酶主要由胰腺分泌，可促进食物中的脂肪分解和吸收，通常情况下，脂肪酶在血液中的含量较低，如果出现数值偏高的情况，可能是由于急性胰腺炎、胆管炎等疾病引起的。这些疾病会导致胰腺组织受到刺激和损伤，从而引起脂肪酶的分泌增加。此外，长期饮酒、暴饮暴食等因素也可能对胰腺造成一定的损害，进而引发上述症状。

脂肪酶水平升高可能还与慢性胰腺炎、胰腺癌等疾病有关。这些疾病都可能导致胰腺细胞受损或死亡，使脂肪酶从胰腺中泄漏出来，导致其在血液中的浓度增高。

总之，脂肪酶水平的异常升高需引起重视，建议患者及时就医以确定具体原因，并接受相应治疗。日常生活中应避免过度摄入油腻食物，保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于减少胰腺疾病的发病风险。