胃窦炎的危险性与严重程度因个体差异而异，通常取决于病变范围、症状表现及治疗及时性。

胃窦炎是发生于幽门窦部的慢性胃粘膜炎症，如果只是轻度的炎症，且没有出现明显的不适症状，则病情相对不严重，也不会对机体造成较大的影响。但如果患者的病情比较严重，已经出现了上腹部疼痛、恶心呕吐等症状，则是比较严重的，如果不及时进行处理，可能还会增加癌变的风险。

此外，若患者存在长期吸烟或饮酒等不良生活习惯，可能会加重胃黏膜损伤，增加患胃窦炎的风险。

在诊断为胃窦炎后，建议定期复查以监测病情变化，并遵循医嘱调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。