突发性耳聋患者可以适量食用香菇。

突发性耳聋通常是由内耳血管栓塞引起的，而香菇中含有的膳食纤维可以帮助促进血液循环，从而预防血栓形成。此外，香菇还含有多种矿物质和抗氧化剂，对身体有益。

但是，如果患者对香菇过敏，则不建议食用，否则可能会引起不良反应。

突发性耳聋患者需要避免高盐饮食，因为过多摄入钠可能导致血压升高，加重耳部水肿，影响听力恢复。

在治疗突发性耳聋的过程中，患者应保持充足的休息，避免噪声刺激，并遵循医嘱使用药物治疗，以促进病情康复。