扁豆中毒引起呕吐后，如果症状仅局限于消化道，且及时处理，通常预后较好；但如果出现严重症状或延误治疗，则可能有生命危险。

扁豆中毒的症状通常在数小时内缓解，此时消化系统中的毒素被清除，不会对身体造成持久伤害。

但如果中毒程度较重或存在并发症，如呼吸困难或器官衰竭，可能会危及生命，需要紧急医疗干预。

若患者食用未熟透的扁豆后出现腹痛、腹泻等症状，也需高度警惕扁豆中毒的可能性。

扁豆中含有植物血球凝集素等成分，在烹饪过程中应确保充分加热以破坏这些毒性物质，减少食物中毒的风险。