糖尿病患者可以适量食用青豌豆，但需注意烹调方式及食用量。

青豌豆属于一种较为常见的蔬菜，其中含有的膳食纤维能够延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升。但是由于其也含有一定的碳水化合物，如果过量摄入可能导致血糖波动较大，因此建议在烹制时减少油盐使用，以蒸煮为佳。

对于胰岛功能较好的人群，因为自身胰岛β细胞储备较好，所以可能不会出现明显的高血糖症状。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。需要均衡饮食，避免过度摄入糖分和淀粉质食物，以维持良好的血糖水平。