节食拉肚子大便发黑可能是由低血糖症引起的。
长时间处于饥饿状态时，身体会优先消耗储存的糖分以维持正常生理活动，此时体内胰岛素水平升高，促进脂肪分解产生能量。脂肪酸氧化不完全会产生较多的酮体，当血液中酮体浓度增高时，会引起渗透压改变，使细胞外液中的水分向细胞内转移，导致脑细胞水肿、颅内压增高，从而引发头痛、恶心呕吐等现象。
如果患者在节食期间摄入了铁剂或含有铁的食物或药物，则可能导致大便颜色变深，但通常不会引起腹泻症状。这是因为这些物质与胃肠道内的硫化物反应形成黑色化合物，进而导致大便颜色变化。
建议密切观察大便的颜色和质地变化，并保持充足的水分摄入以避免脱水。若症状持续或伴有腹痛、发热等症状，应及时就医以便进行进一步检查和治疗。
