吃香菇胃疼可能是慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、食物过敏等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.慢性浅表性胃炎

慢性浅表性胃炎患者由于炎症反应导致胃肠黏膜受损，在食用香菇后可能会刺激受损部位，引起疼痛。对于慢性浅表性胃炎患者来说，可以考虑使用质子泵抑制剂如奥美拉唑进行治疗。

2.慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜上皮细胞减少、腺体萎缩，消化功能减弱。香菇中含有一定的膳食纤维和异体蛋白，可能刺激受损的胃黏膜，引起不适感。针对慢性萎缩性胃炎引起的胃痛，建议遵医嘱服用H2受体拮抗剂如西咪替丁以减轻症状。

3.胃溃疡

胃溃疡是指胃壁出现破损或穿孔，当摄入香菇时，会导致胃酸分泌增加，从而加剧溃疡处的疼痛。治疗胃溃疡通常需要医生开具处方药物，例如抗酸药铝碳酸镁片可缓解疼痛症状。

4.十二指肠溃疡

十二指肠溃疡是发生在十二指肠的消化道溃疡，当进食香菇时，食物对溃疡面产生摩擦和刺激，会引起腹痛。治疗十二指肠溃疡需遵循医嘱选用合适的药物，如胶体果胶铋胶囊能保护胃肠道黏膜免受伤害。

5.食物过敏

食物过敏可能导致免疫系统异常反应，进而诱发胃部不适，如瘙痒、红肿等。如果确定是对香菇过敏所致，则应避免再次接触并寻求专业医疗帮助，严重情况下可能需要口服抗组胺药如盐酸苯海拉明片来控制症状。

建议定期进行胃镜检查以及幽门螺杆菌检测，以便及时发现病情变化。日常生活中注意饮食调整，避免暴饮暴食及过度饮酒，有助于改善胃部不适症状。