白酒过敏可能表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，也可能会出现呼吸困难、恶心/呕吐等症状，严重时需及时就医。

1.皮肤瘙痒

当机体接触白酒后出现过敏反应，免疫系统会释放组胺等介质来对抗过敏原。这些介质会导致血管扩张和组织水肿，从而引起皮肤瘙痒。主要表现为皮肤上出现红色斑块或丘疹，伴有剧烈的瘙痒感。

2.红斑

由于个体存在差异性，在饮酒之后会出现不同程度的变态反应，导致毛细血管扩张，进而诱发炎症因子的释放，形成红斑。通常出现在身体任何部位，大小不一，有时可自行消退。

3.荨麻疹

当机体摄入酒精后，可能会激发机体产生IgE介导的超敏反应，导致肥大细胞脱颗粒并释放组胺和其他炎性介质，引发荨麻疹。荨麻疹表现为突然发生的红色风团，可能伴有肿胀、疼痛等症状。

4.呼吸困难

若患者本身属于易过敏体质，在饮用白酒后容易发生急性喉头水肿，此时会引起呼吸道狭窄甚至完全堵塞，从而引起呼吸困难的现象。这种情况多发生在过敏较为严重的患者身上，且往往伴随有喘息、咳嗽等其他呼吸道症状。

5.恶心/呕吐

当机体对酒精产生过敏时，胃肠道黏膜受到刺激，可能导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心、呕吐的症状。此类症状通常会在进食后立即出现，严重程度因人而异，有些人可能只是感到轻微不适，而另一些人则可能出现剧烈呕吐。

针对白酒过敏的症状，建议进行皮肤点刺试验或血液检测以确定过敏原。对于轻度症状，可通过避免接触白酒以及使用抗组胺药物如西替利嗪缓解症状。对于重度症状，应立即就医，因为可能需要皮质类固醇或其他急救措施。同时，日常生活中还要注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用已知引起过敏的食物。