肠炎患者在病情急性发作期时，会出现腹泻症状，但在疾病恢复期或者慢性阶段，则可能出现便秘的情况。

肠炎是由病毒、细菌或其他病原体感染引起的小肠或结肠炎症。在炎症活动期，由于炎症反应导致肠道黏膜充血水肿，影响食物的正常消化吸收，进而引发腹泻。而在疾病的恢复期或慢性阶段，炎症逐渐消退，但此时可能会影响肠道菌群平衡，导致益生菌减少，有害菌增多，从而引起消化不良，进而出现便秘的情况。此外，在肠炎恢复期，机体免疫系统处于活跃状态，会消耗一定的能量，此时机体为了维持生命活动，可能会减少水液代谢，使粪便中的水分含量降低，进一步加重便秘。

肠炎患者还可能出现腹痛、发热等症状。这些症状通常与炎症刺激肠道有关。

对于肠炎患者，日常应注意饮食调整，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以减轻肠道负担，促进康复。