动脉硬化患者可以适量食用深海鱼、燕麦、黑芝麻、绿茶、西兰花等食物，有助于促进血液循环和软化血管。需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者应在医生指导下进行治疗。

1.深海鱼

深海鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。经常食用深海鱼可以改善血液循环，预防心血管疾病的发生。

例如鲑鱼、鳕鱼等。

2.燕麦

燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，该物质具有促进巨噬细胞吞噬功能的作用，可加速清除体内的低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化的发生。此外，长期食用燕麦还可以降低血压和血脂水平，对心脏健康有益。建议选择未经加工或少加工的燕麦片作为早餐食品。

3.黑芝麻

黑芝麻中含有的亚油酸和卵磷脂等成分，能有效抑制血小板聚集，防止血栓形成，进而起到软化血管的作用。适量摄入黑芝麻可改善微循环，但不宜过量食用，以免导致血脂升高。

4.绿茶

绿茶中的儿茶素具有抗氧化作用，可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减缓动脉硬化的进程。每天喝一杯绿茶对于维持心血管健康是有益的。但是注意不要加入过多糖分或其他添加剂。

5.西兰花

西兰花含有硫代葡萄糖苷，能在体内转化为异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有抗炎和抗氧化作用，有助于保护血管内皮细胞免受损伤。将西兰花作为膳食纤维的重要来源，有助于控制血糖和胆固醇水平。但在烹调时应避免使用大量油脂以保持其营养价值。

患者平时应注意饮食均衡，避免高脂、高盐食物如红肉和加工食品。同时，适度运动如快走、游泳也有助于改善血液循环，预防动脉硬化的进展。