萎缩性胃炎患者可以适量食用南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花、苹果等富含营养且对胃部友好且易消化的水果蔬菜。需要强调的是，虽然这些食物有益于身体健康，但并不能替代医生的治疗建议。

1.南瓜

南瓜中含有丰富的果胶，可以起到保护胃黏膜的作用。

此外，其还含有维生素A、膳食纤维等营养物质，能够促进胃肠蠕动。适量食用南瓜可减轻萎缩性胃炎患者的症状，如腹胀、消化不良等。

2.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于改善胃部炎症。此外，它还是钾、钙的良好来源，对维持身体健康有益。对于萎缩性胃炎患者来说，适当摄入胡萝卜可以帮助缓解炎症，但不宜过量以避免高胡萝卜素血症。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸等成分，有利于增强机体免疫力，辅助修复受损的胃黏膜组织。萎缩性胃炎患者常伴随贫血等问题，此时吃菠菜有助于补充铁元素，预防缺铁性贫血的发生。

4.西兰花

西兰花中的硫化物有助于抑制幽门螺杆菌感染，该细菌是导致萎缩性胃炎的重要原因之一。对于存在幽门螺杆菌感染的萎缩性胃炎患者而言，适当进食西兰花能帮助控制病情发展。

5.苹果

苹果是一种温和易消化的水果，不会刺激萎缩性胃炎患者的胃肠道。同时，它还能提供必要的维生素和矿物质。萎缩性胃炎患者经常感到食欲不振，此时吃苹果可以增加食欲并提供一定的营养支持。

萎缩性胃炎患者应密切注意饮食调理，避免生冷、辛辣或难以消化的食物，如冰激凌、辣椒等。建议定期进行胃镜检查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。