藜麦有可能引起过敏，也有可能不会引起过敏，取决于个体是否对藜麦过敏。

由于每个人的体质不同，部分人群在摄入藜麦后会出现过敏症状。

如果对藜麦不过敏，则一般不会出现不良反应；但若对藜麦过敏则可能出现皮疹、瘙痒等症状。

需要考虑的是患者是否存在潜在的食物不耐受或过敏史，这些因素可能影响个体对藜麦的反应。

对于藜麦过敏风险较高的个体，建议在初次食用前进行皮肤点刺试验或血液检测以评估过敏反应的可能性。必要时，应随时携带急救药物，并告知周围人自己的过敏情况。