牙结石一般不可以刷掉，但可以通过刷牙进行维护。

牙结石主要由食物残渣、软垢、牙菌斑以及唾液中的矿物质沉积而成，质地较为坚硬且与牙面结合紧密，无法通过刷牙的方式直接清除。虽然日常刷牙可以起到一定的预防作用，但并不建议患者自行尝试刷掉牙结石，以免损伤牙龈或导致出血。若想有效去除牙结石，建议定期到医院进行专业的超声波洁牙治疗。

如果牙结石位于牙齿颈部或者龈下，通常不能够被刷牙刷掉，需要通过龈上刮治术或龈下刮治术等专业手段来处理。

在日常生活中，应保持良好的口腔卫生习惯，定期清洁牙齿，并尽量避免食用高糖食品以减少牙菌斑的形成。如有必要，可咨询牙科医生进行适当的治疗和护理。