皮炎患者应避免食用韭菜，因为韭菜属于发物，可能会加重病情。

韭菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C以及硫化合物等成分，具有行气散瘀、增进食欲的作用，但同时也能够促进机体血液循环，使血管扩张，从而导致炎症扩散，不利于疾病的恢复。

因此，患有皮炎的患者不宜食用韭菜。

除韭菜外，皮炎患者还应避免摄入可能引起过敏反应的食物，如虾、蟹等海鲜类食品。

对于皮炎患者来说，保持皮肤清洁干燥，穿着宽松透气的衣服也是至关重要的。