缺铁性贫血的糖尿病人可以食用猪肝、鸡肝、菠菜、红枣、黑芝麻等食物来改善贫血症状。需要强调的是，食物并不能直接治疗缺铁性贫血，严重贫血还需遵医嘱使用铁剂治疗。

1.猪肝

猪肝是动物肝脏，其中含有丰富的铁元素、维生素A等营养物质。对于糖尿病患者来说，适量摄入可以补充身体所需的铁质。

但需要注意的是，由于猪肝中含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用，以免导致血脂升高。

2.鸡肝

鸡肝中也富含铁元素以及B族维生素，可辅助改善缺铁性贫血的症状。B族维生素有助于促进红细胞的生成，而铁元素则是血红蛋白合成的重要原料之一。此外，其还具有一定的抗氧化作用，可以帮助降低血糖水平。

3.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含铁、钙等多种矿物质及多种维生素，如胡萝卜素、维生素C等。这些成分对提高机体免疫力、预防贫血有积极作用。菠菜中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低。但与其他含维生素C多的食物如番茄同食，则可增加其吸收率。

4.红枣

红枣中不仅含有丰富的铁元素，而且还含有大量的蛋白质、脂肪和糖类，有利于为机体补充能量。但是要注意控制好摄入量，避免一次性吃得过多引起胃肠道不适症状出现。

5.黑芝麻

黑芝麻中也含有一定量的铁元素，适当进食也可起到补铁的作用。但需注意的是，虽然黑芝麻有一定的补铁效果，但并不能直接治疗缺铁性贫血，若自身缺铁性贫血的情况比较严重，则还需要及时就医进行针对性处理。

建议在日常生活中均衡饮食，保持多样化摄入，同时遵循医嘱服用铁剂补充治疗。定期监测血糖和血液指标，以便及时发现并处理相关问题。