肠炎和痢疾是两种不同的肠道疾病，前者指肠道炎症反应，后者特指细菌性痢疾，由志贺菌感染引起。

肠炎是由各种原因导致的肠道炎症反应，如食物不耐受、病毒或细菌感染等。这些因素可引起黏膜损伤、充血水肿，进而出现腹泻等症状。而痢疾则由志贺菌属引起的肠道传染病，其产生的内毒素可直接作用于肠壁组织，导致局部坏死脱落，形成典型的脓血便。

肠炎的症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐以及发热等；而痢疾通常伴随里急后重、排粘液脓血样大便、严重时可有脱水、电解质紊乱甚至休克。

针对肠炎和痢疾的诊断，可以进行粪便常规、涂片镜检、培养鉴定志贺氏菌、血常规、CRP值测定等实验室检测。此外，医生还可能会建议做结肠镜检查以观察结肠内部情况。对于肠炎患者，一般需要遵医嘱使用抗生素治疗，例如诺氟沙星、环丙沙星等。重症患者可能需静脉补充电解质溶液以纠正脱水。而对于痢疾，则主要是口服抗菌药物治疗，常用药物为阿奇霉素或多西环素。

日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分煮熟的食物，尤其是生食海鲜，以减少志贺菌感染的风险。同时注意休息，调整饮食结构，避免辛辣刺激性食物，有利于促进病情恢复。