老人肋骨骨折恢复期间可以适量食用牛奶、鸡蛋、牛肉、燕麦、西兰花等富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进骨折愈合。需要强调的是，食物并不能直接治疗骨折，若症状持续或加重，应及时就医。
1.牛奶
牛奶富含钙质，可以促进骨骼生长和愈合。此外还可以增强身体免疫力，有助于预防感染的发生。但是避免过量摄入，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可作为营养补充剂使用。蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分之一，在骨折愈合过程中起重要作用。但需适量食用，过多可能会导致消化不良。
3.牛肉
牛肉中含有的铁元素能够帮助红细胞形成，改善贫血状况。对于肋骨骨折患者来说，适当的补血有利于促进伤口愈合以及身体康复。但是注意不要过量食用，否则会引起上火。
4.燕麦
燕麦中含有膳食纤维，能增加胃肠道蠕动速度，预防便秘发生。膳食纤维还具有降低血脂水平的作用，对控制血糖水平也有一定效果。但是不建议长期大量食用，以免出现胃肠功能紊乱的情况。
5.西兰花
西兰花属于高维生素C蔬菜，其具有抗氧化作用，可以帮助身体修复受损组织。维生素C还有助于提高机体抵抗力，并且在一定程度上促进伤口愈合。但不宜过量食用，以免引发皮炎或加重病情。
肋骨骨折后，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少炎症反应，促进伤口愈合。同时，保持均衡饮食，适当补充富含钙质及维生素D的食物，如乳制品和绿叶蔬菜，有助于骨骼健康。
